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自制冬瓜排骨汤 为酷热的天气解暑吧!

by 戴讳瑜
3-2-2018 07:00 AM 评论: 0

【图片来源:网络


甫向年杪的雨季道别后,迎来的是酷热炎热天气,这时候可买些消暑圣品比如冬瓜煲排骨汤,不止味道鲜美,也很有营养价值哦!


【图片来源:网络】


冬瓜是较理想的解热利尿日常食物,味甘、淡、性凉,入肺、大肠和小肠、具润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑等功效,可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满以及消渴。


这道料理工序简单,只需按照个人口味调整味道即可,一起来动手做吧!


【材料】

-冬瓜300克

-排骨500克

-干姜4

-大葱2

-适量盐巴


【烹煮方法】

1、排骨在沸水中焯两遍后用冷水冲洗干净,去腥去血水。

2、锅内加入适量的水,放入排骨,大火煮开后去浮沫。

3、放入姜片和葱段,改小火慢炖1小时。

4、冬瓜去皮去瓤,为了避免煮烂应切成厚片或滚刀块,放入汤锅中,慢火煮约半小时左右。

5、冬瓜快熟时放盐,临出锅时撒上切好的葱花。


【小撇步】

烹煮时间的长久以食材的生熟程度为准,没有硬性规定得煮1小时半。


资料来源:综合报道


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