Malay
颜色选择
阳光橙
深夜黑
天空蓝
葡萄紫
薄荷绿
深海蓝
首页
论坛
网络
时事
佳礼资讯网 首页 佳礼佳人 Yummy烹饪 查看内容

炒米裹粽比人香 巧手包出成就感

ladyinlife2|23-9-2012 02:32 AM 评论: 4
报道:吴凤美   摄影:周达万
福建歌儿有唱“嫁给卖肉的尪,无油炒菜嘛会香”,涂云玉就是嫁给卖肉尪,炒米裹粽比人香。
每天在槟城日落洞巴刹帮忙丈夫卖猪肉的涂云玉,因为偶然被鼓励参加裹粽子比赛得奖,自此以后就与“肉粽”结下不解之缘。
粽子比赛冠军
2001年参加《光华日报》主办的裹粽子比赛得了第一名,拿了1千令吉的奖金、粽子比赛冠军的荣誉,教涂云玉的美味粽子,在邻里及友好有口皆碑的推荐下,越来越红了,很多人主动找上门来,要买云玉姐的“烧肉粽”。
我们也慕名找上门去,在云玉姐洁净明亮,又大又宽敞的厨房中,我们品尝了不同口味的粽子,也亲眼见证了她的裹粽绝技。
传统口味的糯米咸肉粽,糯米软而Q,馅料丰富,够香够味,油而不腻,吃了意犹未尽。
我因为不堪多吃糯米,云玉姐特别为我用做寿司的珍珠米来裹咸肉粽,珍珠米QQ软软,口感不逊糯米粽。
云玉姐说,用糙米与珍珠米混合包的咸肉粽也很好吃。
娘惹粽色、香、味动人,蓝白相间的糯米,裹着飘着斑兰叶香气与娘惹香的馅料,咸中带甜,满口留香。
端午节大忙人
云玉姐说:“其实,我本来也不曾裹粽,结婚前粽子都是妈妈裹好给我们吃,后来嫁到夫家,过节时就是在菜市场买现成的粽子,直到有一次买到坏了的粽子,又花钱又生气,才下决心学裹粽子。”
平日就爱下厨的她,在朋友提点下,裹粽子对她绝非难事,认真加兴趣,云玉姐很快就练就一手好功夫,好料又美味的“烧肉粽”,教她成了端午节的大忙人。
儿女们更为妈妈的美味粽子引以为荣,大女儿也在母亲熏染下也爱上裹粽子,遇到订单太多的时候,自动请假当妈妈的好帮手。
卤肉享有盛名
云玉姐用不到半分钟的时间,灵巧俐落的裹出一颗角度对称、外型漂亮的粽子。
“猪肉都是自己档口卖的,所以我可以挑选最好的部分,虾米也是我从娘家双溪槟榔港口特别挑选的,好材料才能做出好味道。”
云玉姐的豁达个性很有感染力,在她开朗的谈谈笑笑中,仿佛把快乐都包入粽子里。
一颗颗用咸草绳系紧、挂在架子上的粽子,未放入锅里去煮,沁透在空气中的香气,就教人充满期待。
云玉姐说,自小没读多少书,是个平凡的主妇,爱孩子照顾家人的妈妈,最大的兴趣就是下厨,平日除了帮忙卖猪肉,就是包五香卤肉交给餐厅或放在肉档零售。
据街坊指出,Aunty Gaik的“玉乡味卤肉”,在日落洞巴刹是享有盛名的。
“裹粽子原是‘无心插柳’,想不到越来越多人喜欢吃,本来不定期做变现在每周做两天,星期二及星期六,我的咸肉粽已多次飘洋过海了,朋友把我的粽子带到外国,去了印尼、新矶内亚、美国等地呢!”谈到越来越受欢迎的粽子,让我们深深的感受到这位爱厨房的幸福妈妈,在美味的粽子里找到满足感与成就感。
订购电话:012-5859747


相关照片

■ 软软QQ的米,包裹着丰富的馅料,教人看了就想吃。

■ 涂云玉在美味的粽子里找到满足感与成就感。

■ 卤炒过肥瘦均匀的猪肉。

■ 闪着晶莹光泽的咸蛋黄,看了就知道是上品。

■ 泡油炒香的香菇。

■ 饱满的粟子。

■ 爆炒过的虾米色泽漂亮。

■ 蓝白相间的娘惹粽,散发另类风情。

■ Aunty Gaik的卤肉,在日落洞巴刹是享有盛名的。

看了这篇文章,你觉得……


0
生气
2
惊讶
1
难过
0
好笑
1
无聊
0
回复: 4
我有话说

最新评论

引用 xiaomin48 24-3-2014 10:37 PM
谢谢分享~~

其他评论

引用 charlene5577 22-2-2012 09:41 PM
好棒的分享 =)
引用 甘丹就好 27-4-2012 12:53 PM
回复 1# ladyinlife2


   謝謝樓主的分享。看了真想吃啊。。。。
引用 smallgua 27-4-2012 08:19 PM
看了就流口水,好吃!我顶贴
引用 xiaomin48 24-3-2014 10:37 PM
谢谢分享~~

查看全部评论 (4)

您需要先登入才能回复。您可使用Facebook或Google账号登入。

注册   登入

 WeChat
 CARI App
Get it FREE Google play
 Instagram
cari_malaysia
FOLLOW
- 版权所有 © 1996-2021 Cari Internet Sdn Bhd 佳礼网络有限公司 (483575-W) -
Private Cloud provided by IPSERVERONE
广告刊登
返回顶部