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祛除蔬菜农药残留的10个妙招

soldier22|5-12-2012 12:22 PM 评论: 18
蔬菜农药.jpg

我们买回家的蔬菜,往往看上去都是新鲜的,但是,这都是农药掩盖下的假新鲜。蔬菜中含有大量水分,通常为70%90%,此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低,主要是看其所含维生素BC、胡萝卜素量的多少。根据科学分析,颜色越深的蔬菜,所含维生素BC与胡萝卜素越多,绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜,主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜等。
这类蔬菜富含维生素B1B2C、胡萝卜素及多种无机盐等,其营养价值较高。

来看看蔬菜去毒的10种方法:
1
、不合时令,提早上市的菜,因与气候不合,往往施用大量农药,要多洗几遍。
2、清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性农药的蔬菜用盐水反而不易洗净。
3、蔬菜不可先切后洗,以防营养流失。
4、蔬菜最好不要生吃。如果一定要生吃,应多洗几遍。
5、烫菜比煮菜好。烫菜部分农药会随水汽蒸发。
6、洗菜时,最好先放在水盆中泡洗,再在水龙头下冲。
7、包心菜、大白菜应去外围的叶片,再单片冲洗。
8、鸡毛菜、小白菜应先将根切除,直立冲洗。
9、苦瓜、小黄瓜如不去皮应用软毛刷刷洗。
10、豌豆、刀豆、韭菜花和小黄瓜等,由于采收期长,为了预防未成熟部分遭受虫害,农药洒得多,必须多洗几遍。

购买蔬菜会被习惯左右吗?
吃蔬菜、水果不仅要讲量,还要讲质。”陈永春主任观察了许多居家主妇的菜篮子,她们常买的菜不过20种左右。这是因为人们购买蔬菜时,常被习惯左右。其实,只有选择不同品种的蔬菜合理搭配才有利于健康。首先鼓励选择新鲜和应季蔬菜,以免储存时间过长,造成一些营养物质的流失。另外在条件允许的情况下,尽可能选择多种蔬菜食用。

资料转载:千龙网
照片转载




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回复: 18
我有话说

最新评论

引用 angie08 31-3-2014 01:45 PM
谢谢分享.......

其他评论

引用 stacey84 30-11-2012 02:41 PM
谢谢分享!先收藏起来。
引用 jazzadad 30-11-2012 03:02 PM
菜吃起来苦就表示很多农药吗?
引用 righteous 30-11-2012 05:52 PM
jazzadad 发表于 30-11-2012 03:02 PM
菜吃起来苦就表示很多农药吗?

不一定,应该与蔬菜放太多化学肥料有关,你可以去有机店买个相同的蔬菜吃吃看,有机蔬菜是有点甜味的。
还有,你有听说过吃太多用化学肥料种的蔬菜而生癌症的吗?多年前在台湾的一位博士已经证明了这一点。
引用 fengtree 30-11-2012 09:10 PM
谢谢楼主的分享~
很有用的资料~
引用 就是我啦 2-12-2012 12:39 AM
市场上的洗果菜剂会比较好吗??
引用 张雨涵 2-12-2012 01:34 PM
谢谢分享~~~~
引用 jcling 2-12-2012 04:28 PM
苦瓜原来要用软毛刷刷洗,谢谢分享
引用 shouhutianshi77 7-12-2012 12:39 AM
谢谢楼主贴心分享^^
引用 JiaXiangJi 7-12-2012 08:47 AM
谢谢分享 !
引用 valoviawardrobe 7-12-2012 05:38 PM
谢谢楼主的分享
引用 valoviawardrobe 7-12-2012 05:38 PM
谢谢楼主的分享
引用 bell5876 5-1-2013 08:43 PM
谢谢分享。。。。。。。。。。。
引用 xiaomin48 24-3-2014 05:01 PM
谢谢分享~~~~~
引用 huatong2014 25-3-2014 10:52 AM
谢谢分享~~~
引用 Cari87 25-3-2014 11:18 AM
谢谢分享
引用 jjja1122 31-3-2014 09:59 AM
谢谢分享。。。
引用 huatong2014 31-3-2014 01:33 PM
谢谢分享~~~
引用 angie08 31-3-2014 01:45 PM
谢谢分享.......

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