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鸡肉番茄义大利麵~

joesoon01|28-3-2013 11:31 AM 评论: 0

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材料:雞腿肉1支、百里香少許、紅洋蔥1/2個、義大利櫛瓜1個、聖女番茄10個、番茄醬汁1/2杯、義大利麵500克
調味料:橄欖油、蒜、鹽、胡椒、玉米粉各1小匙、新鮮甜羅勒少許、起司少許、橄欖油少許

tips:

1.儲存沒用完的義大利麵,如果找不到容器,可折半放在保鮮盒中。

2.煮麵時,加幾滴橄欖油或其他食用油在沸水中,可避免麵條黏在一起,不用太多。

作法:

1.雞腿肉切塊,用鹽、胡椒、玉米粉、百里香、橄欖油醃約30分鐘。

2.把紅洋蔥切絲、櫛瓜對半切後再切厚片、聖女番茄切對半,蒜切片。

3.把雞肉煎至金黃,加些白酒增添香氣,取出備用,用原鍋把櫛瓜煎至金黃,取出備用。

4.在深鍋中加入足夠的水,加少許鹽、橄欖油,煮沸後加入義大利麵,煮約7分鐘。

5.在鍋中加入橄欖油,炒香洋蔥絲、蒜片。

6.加入小番茄與少許番茄醬汁,用鹽、胡椒調味。

7.加入煮約7分鐘的義大利麵,拌勻,再加入櫛瓜、雞肉拌勻,最後加入甜羅勒拌勻。

8.把麵放入盤子上,削入帕馬起司,用甜羅勒裝飾,淋入少許橄欖油


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