Malay
颜色选择
阳光橙
深夜黑
天空蓝
葡萄紫
薄荷绿
深海蓝
首页
论坛
网络
时事

6种食物千万别放进冰箱

28-10-2016 02:00 PM 评论: 0



食物买回来没吃完,你会怎麽办?很多人的第一个念头就是「冰起来」,但是,并不是每一种食物都可以放进冰箱,不但有可能破坏其营养价值,更可能造成健康损害!根据英国媒体《Independent》(独立报)的报导,下列是家中最常见不可冰进冰箱的食物:

1.蕃茄
将蕃茄冰进冰箱,不但会防碍其成熟,更会改变它的化学结构,减少化合物的挥发。只要低于5度C就会「冻伤」蕃茄的质地及颜色,表面还会出现凹痕。

2.马铃薯
马铃薯必须储存在阴凉乾燥处,如果将它冰进冰箱,会导致其淀粉转化为糖,影响马铃薯的质地并使其变色。英国食品标准管理局(FSA)更指出,如果将马铃薯放入冰箱保存后,再取出烹调,很可能会产生致癌物质(冰过的马铃薯经过油炸后会产出丙烯酰胺,被认为与各种癌症有关的物质之一)。

3.洋葱
洋葱在未去皮之前,放置于通风处或阴凉处即可。唯一需要将洋葱放进冰箱冷藏的状况,是在购买时已经「去皮的」洋葱,这时将之冷藏可维持其含水量。但一般状况之下,洋葱应存放低溼度的环境中,切过的洋葱则可放在密封罐中储存七天。

4.麵包
把麵包「冰起来」是储存食物的下策,冷冻麵包虽然可以延长其变质的时间,但「冷藏」反而会加速其食物变质的速度。室温环境反而适合淀粉类的储存。

5.香蕉
把熟成的香蕉放进冰箱可保持其状态,但如果是未成熟的绿色香蕉一经过冰箱储放后,就会改变其质地而无法变熟,表面还会出现黑点。
这是因为香蕉是一种热带水果,它的细胞壁对于冷冻环境并没有保护机制,一经受低温破坏即出现破裂,果肉中的消化酶也会跟着流失。

6.大蒜
大蒜一放进冰箱就会导致发霉,最好储存大蒜的方法就保存在室温下并维持空气流通乾燥,另外也要注意不可接触到日晒,否则光线会促使大蒜发芽。

【图片来源:网络】

文章出处:http://m.healthylives.tw/article/2083

看了这篇文章,你觉得……


2
生气
1
惊讶
1
难过
2
好笑
1
无聊
2
回复: 0
我有话说

评论

您需要先登入才能回复。您可使用Facebook或Google账号登入。

注册   登入

 WeChat
 CARI App
Get it FREE Google play
 Instagram
cari_malaysia
FOLLOW
- 版权所有 © 1996-2021 Cari Internet Sdn Bhd 佳礼网络有限公司 (483575-W) -
Private Cloud provided by IPSERVERONE
广告刊登
返回顶部